モルディブのリゾートでの食事とダイニング

リゾートでの休暇では毎食を同じ島でとるため、食事は思っている以上に大切です。うれしいことに、モルディブのリゾートは食に真剣に取り組んでいます。滞在先によっては、ラグーンの上で朝食をとり、ランチにモルディブのカレーを味わい、海の中のレストランでディナーを楽しむことも可能です。

このガイドでは、食事プランをわかりやすく解説し、ぜひ試したい地元料理、特別なダイニング体験、食事制限へのリゾートの対応をご紹介します。レストランやメニューはリゾートによって異なるため、予約前に内容をご確認ください。

食事プランの概要

ほとんどのリゾートは、次のいずれかの食事プランで滞在を販売しています。含まれる内容はリゾートによって異なるため、お見積もりで必ず確認しています。

島の外で食事をする場所がないため、ハーフボード以上を選ぶ方が多くいます。プレミアムオールインクルーシブを含む各プランの詳細や、選ぶ前に確認したいことは食事プランのガイドで解説しています。

味わいたいモルディブ料理

モルディブ料理は魚、ココナッツ、スパイスが基本で、南アジアの影響を受けています。多くのリゾートでは朝食やテーマナイトで地元料理を出しており、モルディブ料理の料理教室を開くところもあります。ぜひ探してみてください。

• マスフニ。 ほぐしたツナにすりおろしたココナッツ、玉ねぎ、唐辛子、ライムを混ぜたもので、薄い平焼きパンのロシと一緒に朝食で食べます。
• ガルディヤ。 澄んだ魚のスープで、ご飯、ライム、唐辛子と一緒に出されます。
• フィッシュカレー。 ツナやリーフフィッシュをココナッツミルクとスパイスで煮込んだものです。
• ヘディカ。 お茶と一緒に出される軽食で、バジヤ（小さな揚げ包み）、マスロシ（ツナとココナッツの包み焼き）、クリボアキバ（スパイシーなフィッシュケーキ）などがあります。
• ボンディバイ。 甘いもち米の料理で、お祝いの席でよく作られます。

ツナはモルディブの食の中心で、その多くが一本釣りで獲られています。この伝統についてはフィッシングガイドでご紹介しています。

海の中と水の上のダイニング

海中レストランがあるリゾートは数少なく、ガラス張りの空間でリーフの魚に囲まれながら食事ができます。Conrad Maldives Rangali IslandとAnantara Kihavah Villasがよく知られた例です。席数が限られているため、かなり早めの予約をおすすめします。

水上のレストランははるかに一般的です。多くのリゾートには、ラグーンの上に建つレストランやバーが少なくとも1つあり、夕暮れどきに最適です。こうしたアラカルトのレストランは、オールインクルーシブでも別料金になることが多いため、ご自身のプランの対象かどうかをご確認ください。

プライベートダイニング

リゾートはプライベートディナーの演出が得意で、ハネムーンやお祝いに人気です。

• ビーチで。 ランタンに照らされた砂浜のテーブルで、専属のスタッフがサービスします。
• サンドバンクで。 ボートで少し進んだラグーンの砂州へ。通常はランチやサンセットディナーとして楽しみます。
• ヴィラで。 コース料理やバーベキューをご自身のテラスで味わえます。
• 料理教室。 シェフによるプライベートレッスンを開くリゾートもあります。

プライベートディナーは天候次第で、風や雨のときは屋内や別の日に変更されることがあります。

食事制限とアレルギー

リゾートでは通常、事前に伝えればベジタリアン、ヴィーガン、グルテンフリー、乳製品不使用の食事やアレルギーに対応できます。お問い合わせの際に食事制限をお知らせいただければリゾートに伝えますので、到着時にもレストランのスタッフに改めてお伝えください。子ども向けメニューも一般的で、多くのリゾートが小さなお子さまのためにシンプルな料理を喜んで用意してくれます。

ドリンク

リゾートではアルコールが提供されますが、免税店で購入したものも含め、アルコールをモルディブに持ち込むことはできません。リゾートでは飲料水が用意されており、最近ではろ過した水を島内でボトリングしているところも多くあります。新鮮なココナッツウォーターもぜひお試しください。